婺城人的冬日风“婺”志

时间:2020-09-11 21:55       来源: Sfnews

千层棉鞋、火篮、棉毛衫携带在身上的冬天

一碗热腾腾的火腿冬笋汤是90后赵竣影象里冬天的香气。“这是我们家冬天少不了的一道菜因为我特别喜欢喝我妈年年都给我做一到冬天就念叨着去菜市场挑点新鲜的冬笋。”赵竣笑着说道。作为隧道金华人的赵竣家里常年都备着火腿“炖出来的火腿又酥又烂越嚼越香冬笋脆嫩舀一勺汤都来不及吹凉就送入口里简直要把我的舌头给鲜掉。因为冬笋一般都是冬天才气吃到嘛所以这个汤就像一个信号我每次喝到的时候就会想:‘啊今年的冬天又到了’。”

冬天这个一年中最严寒的季节在婺城人的回忆里却总是热气腾腾的。冬天来往返回婺城的习俗和风物就在这逐步悠悠的时光的酿造变得醇厚而耐人寻味。

猪头肉、土香肠、火腿挂在屋檐下的冬天

“那时候家里一家四口的棉鞋都是我做的。”说起冬天65岁的退休工人高小英影象最深的就是千层底棉鞋。她做棉鞋的手艺好邻里的妇人都交相歌颂。

冬天不只是萧瑟的季节也可以有青春的热血。“冬天影象最深刻的固然就是晨跑啦!”刚上大一的乔诗语说道“高三的时候学校怕我们在冬天里生病就组织了晨跑天刚蒙蒙亮就绕着学校跑两圈冬天的早上是真的冷跑得我们昏天黑地的。”可是神奇的是那一个冬天乔诗语班里简直一个都没有生病。“其时可能确实很累我们女生跑起来一个个都气喘吁吁的。可是现在追念起来高中真的很优美。我跑不动我朋侪就拉着我一起跑一起勉励着往前现在想想高考不也是这样吗?我们相互打气着跑完了高中的全程。”乔诗语笑着说道。

“说到冬天就会说到腊味要说婺城冬天最好吃的腊味我以为还是土香肠。”家住在新狮街道43岁的罗美娟说道。在罗美娟的印象里从前的香肠都是家里做的。“把肉剁碎根据比例放入高粱、白糖、味精这个比例每家每户都有自己的口胃偏好的‘秘方’。我们家会用个漏斗把小肠皮放在漏斗下面用筷子把肉塞进去塞满再用麻绳打个结分为一节节全部灌完之后就用铁钩把香肠给高高挂起来风干挂在阳台上、屋檐下都可以。”接下来的手艺就交给时间。这些香肠就在婺江的风的吹拂下逐渐散发出诱人咸香。香肠倒也不用特别庞大的烹饪手法让食材的本味举行碰撞融会“我最喜欢的就是在煮饭的时候放两条香肠”罗美娟说“饭焖起来香喷喷的不用配此外菜都能吃一大碗。”浸入香肠油光的米饭是独属于冬日的奢侈和丰裕。

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