对外地的朋侪来说,许多带刺、带壳的海鲜,让

时间:2020-09-17 06:04       来源: FUN88体育|平台app

导语:以常见的海鱼——鲅鱼和带鱼来说,威海人更喜欢带鱼的滋味,特别是威海当地的带鱼,拿来清蒸、红烧、煎炸……种种烹饪方法,鲜香的风味差别,好吃的感受如一,简直是怎么做怎么好吃。

威海人吃海鲜

喜欢吃海鲜,别错过威海带鱼,红烧、清蒸、煎炸,哪种做法你爱吃

自从9月1号开海以来,威海的朋侪就一直沉醉在海鲜的鲜味中,种种海鲜换着名堂品尝,阔绰又懒得下厨的人会在饭馆点名要新鲜的海鲜,大快朵颐品尝一下大厨的手艺。普通黎民就会上水产市场或码头挑选新鲜实惠的海鲜,回抵家自己动手烹饪。

对外地的朋侪来说,许多带刺、带壳的海鲜,让他们感应吃起来比力贫苦。相比之下,海鱼就比力招人喜欢,拿鲅鱼和带鱼来说,纵然不是沿海地域的人们也特别喜欢吃,和鲅鱼比起来,威海的朋侪更喜欢吃带鱼,感受滋味更鲜美,更好吃。

带鱼一般很难见到活的,整体价钱也比鲅鱼要贵一些,威海这边的人经常把带鱼分为当地带鱼和南方带鱼,当地带鱼一般指黄海、渤海一带生产的带鱼,南方带鱼是指热带生产的带鱼,个头大,味道一般。

威海四周海域所出的带鱼,因为地理位置奇特,处于黄海和渤海的交集的冷热水交汇处,海水的水质清澈而且营养富足,所以威海带鱼肉质极其鲜嫩,令人一吃就念兹在兹。

不外威海当地带鱼的产量很少,价钱有些高,以9月中旬的市场价来说,6-9规格的新鲜威海带鱼(每条带鱼在6两到9两左右),价钱一般在30元到40元之间。

固然另有品质更好的威海带鱼,要100块钱一斤,朋侪们也不用以为贵,一般的人也基础碰不着那种品质的带鱼,雷哥感受有点属于传说中的带鱼了,大部门人都听说过,可是都没瞥见过。

带鱼的烹饪方法许多,可是威海这边一般做带鱼只有3种方法:清蒸(炖)、红烧和煎炸。

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